青空喫茶hyvaaの紅茶教室
９日は、お天気が心配される中無事、青空喫茶hyvaaさんに紅茶教室を開いて頂く事ができました。
hyvaaさん、frifriの１周年記念イベントで青空喫茶の紅茶やサンをして頂いてから二回目の登場です。
今回のメニューは。
『アイスティの基本の作り方 簡単なアレンジ』
自宅で出来る濁らないアイスティの基本の作り方、果物を使ったカンタンなアレンジティの作り方を教えて頂きました。
めいちゃん先生の紅茶のお話はほんわかした空気を醸し出しながらも、茶葉のお話から入れ方から、なぜアイスティが濁るのか？などなど興味深く、すごくためになるお話が盛りだくさんで、しかもビギナーにもわかりやすくて、みんな自然に引き込まれてしまいます。
めいちゃん先生が、美味しいアイスティの作り方のお手本を披露。
みんな、うわぁーーー！すごーい！なるほどーーーー！！！と、素晴らしいリアクションでした。
（私のリアクションがお客さんにくすっ！と笑われるくらい、一番良かったかも・・・笑）
出来上がったアイスティベースは、常温で１４時間くらい保存できるのですって。
これで、お好みのアレンジティが色々と作れます。
一番みんなの心をとりこにしたのは、この色。ほんとうにきれい。
アレンジティのレシピを３種類も教えて頂きました。
左からパイナップルティ、レモンミルクティ、林檎とグレープフルーツのセパレートティ。
レモンミルクティは１周年イベントで頂いてとっても気に入っていたので、嬉しかった。
セパレートティは、写真ではわかりにくいけど、二層に分かれているのですよ。すごい！
それぞれ、アレンジティを実際に作ってみて。
おやつを用意して頂いてカフェタイム♪
今回のおやつは、これまた１周年イベントからお世話になっていて、frifriで自家製酵母のパンの定期販売をしてもらっている、bocca'yaのまきちゃんメイドの”サヴァラン”。
いつもはおやつでなく、パンを作っている彼女ですが、今回は特別に。
それが、また、めーーーーーっちゃ美味しい！のです。
幻の？マキちゃんのsweets、頂くことが出来て幸せです。
サヴァランは、生地にレモンシロップがしみこませてあって、ピンクペッパーとパイナップルを甜菜糖で煮たジャムを添えてあり、もーーーーそりゃぁーーー美味でございました。
写真の紅茶が飲みかけでちょっと減ってますが（汗）。
ちなみに、紅茶の奥に映っている、美しい液体はアイスティシロップ。
こちらのレシピまで教えて頂いて、もう、これでオウチカフェは完璧！
お家で、こんなに美味しいアイスティがいれられるんなら・・・と、お友達を招待して振舞いたくて仕方がありません。
・・・その前におかたづけとお掃除ですが（汗）。
めいちゃん、とってもためになる、楽しい時間をありがとう。
ごいっしょさせて頂いたお客さま。何時間でも一緒にお話ししてたいほど楽しかったです。
今回の紅茶教室は１週間のないくらい急に決まったのでご都合がつかず、断念されたお客様も多いとお聞きしました。ごめんなさい。
でも、また夏休み明けくらいに、教室開いてもらおうと思ってます。
そのときには是非・・・♪
